Receita de Beoseot Jeongol

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 10 cebolinhas verdes pequenas
• 230 gramas de carne de boi
• 6 champignons frescos
• 1 folha de salsão
• 1 cebola média
• 6 shiitakes
• 6 shimejis

Temperar a Carne:

• 1 (colher de sopa) de sementes de gergelim
• 1 (colher de sopa) de óleo de gergelim
• 2 (colher de sopa) de molho de soja
• 3 (colher de sopa) de cebola picada
• 2 (colher de chá) de alho picado
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Lavar e limpar bem os champignons. Cortar em fatias de 2 mm de espessura. Deixar os cogumelos secos de molho em água morna até que fiquem macios. Escorrer e cortar em fatias finas. Cortar a carne e as cebolinhas em pedaços de uns 7 cm de comprimento. Temperar a carne. Cobrir o fundo de uma caçarola rasa, de fundo grosso, com uma camada de carne temperada e fatias de cebola. Arrumar a cebolinha verde e os cogumelos em volta da caçarola. Colocar o shiitake e a folha de salsão no centro. Adicionar 2 xícaras de caldo de carne ou água. Salpicar sal ou molho de soja e levar para cozinhar só até que ferva. Servir a seguir.