Jab-Chi - Salada de Frango e vegetais

Ingredientes:

• 1 e ½ colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
• 1 e ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 230 gramas de carne de frango sem pele e ossos
• 50 gramas de cenoura cortada em tiras
• 110 gramas de repolho branco fatiado
• 225 gramas de brotos de bambu picados
• ½ pimenta vermelha bem picada
• 2 pepinos cortados em tiras
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto

Modo de Preparar:

Salpicar a carne do frango com sal e deixar descansar por 20 minutos. Derramar o vinho sobre ela e levar ao forno para assar. Quando estiver fria, desfiar a carne com as mãos. Salpicar sal a gosto sobre os pepinos, as cenouras, o repolho e os brotos de bambu, mexer bem e escorrer a água que se formar. Misturar o alho picado, a cebolinha verde e o molho de soja em uma tigela, adicionar o frango e os vegetais. Mexer bem. Por fim, colocar o óleo e as sementes de gergelim e a pimenta picada. Mexer mais uma vez e servir.